南沙区员工食堂承包,嘉宝饮食好品质,工厂员工食堂承包

广州市嘉宝饮食管理服务有限公司，始创于2008年，南沙区员工食堂承包，历经十余年风雨洗礼，不断发展创新，在餐饮管理、农副产品配送领域积累了宝贵的经验，拥有完善的生产、加工、运输配送服务体系，增城配送中心位于：增城区新塘镇澳粮国际食品商贸城B区；天河配送中心位于：天河区中成路145号；白云区配送中心位于：白云区江高镇江人路232号；番禺配送中心位于：番禺区石基镇振兴南路9号。配送***场地8000多平方米，各配送场地内设有加工车间、果蔬类初加工区、肉类初加工区、库房、冷库、运输车及各种规格的周转箱等完善的生产、加工、储存、运输设备，配备有食品安全检测区，对蔬菜、瓜果等食品进行安全检测，强有力的保证了蔬菜的安全、新鲜、营养。公司主营：员工食堂承包，中小学食堂承包，***承包工地食堂，工地食堂***承包，职工饭堂承包等等。

学校食堂经营方案

一、经营理念和经营目标

1.经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，***师生生活。

2.经营目标

(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;

(2)满足平均周就餐标准100元/人的***1低需求;

(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

二、和谐性管理模式

1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:

Ⅰ 监督、审批服务品种与价格；

Ⅱ 检查、监督食堂的卫生安全工作；

Ⅲ 抽查、评价服务品种的质量；

Ⅳ 协调学生就餐秩序。

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时***定期)协商，共同办好食堂。

三、经营估算情况

1.经营指标 :

餐1费年营业收入650-935万元(就餐实际天数每月按26天，每年按10个月);

材料成本占比65%;

燃料成本占比10%(水、电、煤、气); 人工成本占比10%;经营管理费用占比8%;利润7%(含相应的承包管理费用等)。

2.资金指标:

相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。

食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;　　二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;　　三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：　　⑴　进行***化霜，清除冰霜;　　⑵　用洗洁精将冰箱内外***擦拭，清除污垢;　　⑶　再用清水擦洗干净;　　⑷　***后用1%含氯消毒液擦洗一次。　　食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|江苏食堂承包食堂管理总汇　　1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;　　2. ***的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;　　3. 以前一天的刷1卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;　　4. 根据工厂的下班时间，分批炒1作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;　　5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;　　6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;　　注意事项　　厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。　　食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。　　食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力进行监督食堂管理工作原理|江苏食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理总汇　　铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，但现在能够记住的人越来越少。

广州市嘉宝饮食管理服务有限公司主营：食堂承包服务，高校食堂承包，工地食堂承包，外企食堂承包，***食堂承包等等。嘉宝饮食现拥有一批***化的管理人才，其中不乏本科、一级厨师和***技术人员。嘉宝饮食导入现代化企业管理机制，建立了严谨有序的组织机构，实行统一管理，经营连锁，自产自销，对承包企业、事业单位饭堂有独到的优势。经过嘉宝饮食全体员工的共同努力现已通过ISO9001认证，嘉宝饮食以服务客户为中心，以规范管理为目标，以客户满意为目的，坚持把卫生质量放在***位，认真执行7S管理，辛勤的工作获得了客户和各单位员工的充分肯定和好评。希望我们的真诚服务能得到更多客户的青睐

膳食公司对突发事件成本的控制

膳食公司对日常管理成本的控制指的是在膳食公司在食堂承包服务中，广州工业园区食堂承包，对于自己内部管理支出的管理模式，我们知道，很多的企业和工厂将食堂承包给膳食公司，还有一个很重要的意义，那就是解决突发事件，

   虽然说膳食公司会帮助企业解决突发事件所带来的后果，为企业解决了后勤管理的烦恼，但是在解决突发事件的时候，膳食公司是要出成本的。所以膳食公司对突发事件成本的控制是十分必要的。食堂的突发事件造成了不可预知的成本。突发事件成本具有四个特性:成本产生对象的不可预知性，成本产生大小的不可预知性，成本产生时间的不可预知性，成本产生的被动性。防止或减少食物1***、火患、生产事故、行政罚 款、自然灾害等突发事件发生，就是对突发事件成本hao的控制。       总之，员工食堂的成本管理与控制不同于企业的成本管理与控制，只有充分了解了员工食堂成本管理和成本控制的个性化特征，才能有针对性地对员工食堂的成本进行管理和控制。同时，员工食堂成本的管控也不单单是膳食公司的事情，合作的工厂也要参与监督和管理，我们说过这是两个主体共同的事情，工厂员工食堂承包，只有合作双方共同的协作，才能真正达到控制成本的目的。

公司高校食堂承包是如何管理的

一、加强成本核算，努力减少成本支出。嘉宝饮食公司要求食堂采购员要了解市场行情，合理组织进货，食堂要完善验收、保管、领用制度.严防食品腐烂变质.尽量避免采购，库存，加工，经营等各个环节的坡张浪费现象，以减轻师生的经济负担。    二、加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。    三、加强卫生管理，保持食堂整洁。万康公司要求食堂要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，工厂员工食堂承包，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。    四、独立的蔬菜配送中心，符合蔬菜农残安全卫生管理，严格按照要求索取蔬菜农残检测安全报告，这一举措不仅确保了食品的质量，同时也可以很大程度上降低学校成本开支。    五、重视食品卫生安全的管理，保证各项规章制度落到实处：嘉宝饮食公司严格要求食堂严格按照《食品卫生法》、《产品质量法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的规定开展，加强对从业人员的教育和培训，建立健全岗位责任制和责任追究制，保证各项规章制度落到实处，严防食物1***等安全事故的发生。    在此，不管是学校食堂还是企业食堂，都能感觉到自营方式不仅大量的浪费各种资源，而且经营的效果非常不理想。如果是一个机械生产企业对于食堂经营还得需要招聘这一类的人才，这在很大程度上是资源的浪费，如果外包给***的食堂承包，这将大大减少各种劳动。

广州市嘉宝饮食管理服务有限公司是***食堂承包的企业后勤服务企业。自成立以来***为机构团体提供健康餐饮服务和产品，集团配送中心位于广州市白云区人和镇蚌湖新联村新联西路，另在广州增城、深圳、东莞、佛山、惠州、江苏等地设分公司，内设六个部门，公司现有员工1500多人，目前承接管理200多家企业的食堂。 “人以食为天，食以安为先”把食品的安全与卫生放在首位是本公司的一贯原则。公司的服务宗旨是：安全、卫生、高质、廉价。本公司于2001年通过ISO国际质量体系认证，2003年引进HACCP***。本公司管理的食堂实行：食材统一采购，质量统一标准，人力统一调配，1资金统一安排的“四统一”的管理原则。公司主营：工厂食堂承包，学校食堂承包，员工食堂承包，中小学食堂承包，***承包工地食堂等等。

工厂食堂承包需要做好哪些细节？

1、承包机构的规模性

如果是大型企业，那么就要求食堂承包机构规模相对而言比较大，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果工厂食堂承包机构的规模比较小，可能就没办法供应足够的餐点，这样就会导致一部分工人没办法享受到食堂提供的服务。

2、承包机构的服务

工厂食堂承包机构能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，或者服务不到位***引起的就是企业和员工之间的矛盾，工厂员工食堂承包，久而久之会直接影响到承包机构的名声。作为企业，要选择***的食堂承包机构，作为承包机构，要尽力的为企业提供完善的就餐服务。

3、承包机构的管理

对于餐饮机构来说，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的蔬菜供应。这些细节都会影响到工人的就餐，所以企业在选择工厂食堂承包机构的时候要注意机构的管理是不是到位，能不能给工人提供相应的服务。

工厂食堂承包有六大优势势不可挡

1.丰富的管理经验

在食堂承包领域做了很多年，工厂食堂承包公司介绍说:不仅有丰富的管理经验还有***的人才，先后为众多***企业提供过餐饮服务。

2.有效解决企业餐饮问题

通过多年的打拼摸索出属于自己的一套完备的管理以及经营系统。运用这种系统能够整合***、商业机构以及产业链等多种资源，实现效能***1大化。

3.成熟的管理体系

不仅拥有***的管理理念，而且结合中国的实际情况，工厂食堂承包公司介绍说:总结出了一套富有本土特色的实用管理体系，能够迅速适应当地企业文化。

4.多种多样的合作模式

工厂食堂承包可以提供各种各样的合作模式供您选择。不只有餐饮配送模式、食堂托管模式，还有食堂承包经营模式等等，能过为合作者提供能够***1大化提高您的利润的团膳运营管理服务。

5.完善的服务网点

由于我们具备***的管理理念，以及***的团体供餐中系统。所以我们有能力向各单位或企业团体提供丰富便捷的工作餐。

6.强大的菜品研发体系

工厂食堂承包配备有自己的研发机构，而且还有属于我们自己的培训体系。全部制作工艺实现标准化，能够有效的使本土饮食与主流餐饮相结合。